お手製のジャム

我が家に杏の木がありまして、いくつか実が熟して良い香りを放っていたので収穫してジャムを作りました。水洗いして少ない水で加熱しながら実を崩して砂糖を投入して煮詰めて。ペクチンは入れなくても十分にまとまってくれました。酸味が強いのでパンに塗るよりもヨーグルトと合わせた方が香りが立って、酸味が和らいでいい感じでした。瓶に詰めて保存しようかとも思ったのですが、詰めるまでもなく、ジャムはなくなってしまいました。